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Madeja tripa fina

Tripa fina de cerdo raspada agrupada y conservada en sal.

 

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Descripción

Tripa fina de cerdo agrupada por calibres y longitud, las madejas permiten conservar la tripa sin que se enrede.

La tripa fina en madejas se utiliza para embutir una gran variedad de productos tanto curados como frescos: butifarra, butifarra blanca y negra, morcilla, látigo, chorizo ​​y otros.

De origen 100% español y de primera calidad. Obtenemos la tripa fina de nuestra propia producción, por lo que tenemos un control de la trazabilidad desde su origen.

Tripa  limpia y salda en nuestros mataderos y calibrada y envasada en nuestro centro de calibrado.

Información adicional
Propiedades

Alta calidad osmótica: permeabilidad del producto al vapor, humo y gases. Esto facilita, por ejemplo, la desecación y el ahumado.
Gran elasticidad y resistencia.
Aportan aspecto tradicional.
Aporta una excelente conservación de los embutidos, de forma natural. en perfectas condiciones, con calidad y seguridad.

Longitd

Tiras de 3 m a 18 m

Calibre

De 28/30 mm hasta 42/44 mm

Presentación

Tripa raspada y salada en madejas de 80 m y 90 m colocadas en mallas de plástico.

Envase

Bolsa de plástico dentro de un barril alimentario com sal y salmuera

Utilización

Elaboración de productos tanto cocidos, curados como frescos: morcillas, morcillas del perol, morcilla, Longaniza de Aragón, Chorizo riojano y otros.