El recto del cerdo es la porción del intestino grueso unido al ano. Debe ser separado del ano, una porción del intestino grueso y la vejiga. Una vez separado es necesario retirar el excremento y exceso de grasa.
Una vez terminado el proceso de limpieza se escalda y posteriormente se congela.
Se presenta en bolsas de plástico de uso alimentario.
Se recomienda conservar congelado a una temperatura de -18°C.
| Origen | España |
|---|---|
| Presentación | Se presenta en bolsas de plástico de uso alimentario |
| Conservación | Conservar congelado a una temperatura de -18°C. |
