Icono whatsapp

Semi Cular

Forma part de l’intestí gruixut del porc, situat tot just abans del cular o recte.

Categories: ,
Descripció

Es troba tot just abans del cular per tant, la seva posició dins del budells del porc dona nom a la peça. Tripa raspada, salada i agrupada per calibres i llargada. Col·locada en malles de plàstic formant madeixes.

Permet embotir tant embotits cuits com curats, com ara: la sobrassada, la llonganissa i la “morcilla”.

Totes les nostres tripes son naturals i d´origen 100% espanyol i de primera qualitat. Obtenim les tripes de porc de la nostra pròpia producció, aptes tant pel mercat nacional com internacional.

El procés de desgreix, neteja i salat es dur a terme en els nostres escorxadors homologats. I el calibratge i l’envasat en el nostre centre de calibratge.

Característiques
Propietats

Alta qualitat osmòtica: permeabilitat del producte al vapor, fum i gasos. Això facilita, per exemple, la dessecació i el fumat.
Gran elasticitat i resistència.
Aporten aspecte tradicional.
Aporta una excel·lent conservació dels embotits, de manera natural. En perfectes condicions, amb qualitat i seguretat.

Longitud

Peces de 38 cm

Calibre

De 45/50 a 60/65 mm

Presentació

Madeixes de 100 unitats

Envàs

Bossa de plàstic dins d'un barril alimentari amb sal i salmorra

Utilització

Per a productes curats i cuits com: sobrassada, llonganissa i “Salsichón”